Saborea la esencia de Segovia en Restaurante La Vereda, con un menú Km.0 que destaca los sabores locales. ¡Te esperamos! 🍽️

Disfruta del Menú Km.0 en Restaurante La Vereda con Alimentos de Segovia

 

¿Qué es el Menú Km.0 y por qué es importante?

El menú Km.0 se fundamenta en una filosofía culinaria que promueve el uso de productos locales, frescos y de temporada. En Restaurante La Vereda, nos dedicamos a ofrecerte una experiencia gastronómica auténtica, elaborada únicamente con los mejores ingredientes de la región. Gracias a nuestra colaboración con Alimentos de Segovia, te presentamos un menú que no solo resalta por su sabor, sino también por su compromiso con el medio ambiente. Al elegir nuestros platos, no solo apoyas la economía local, sino que también disfrutas de productos de la más alta calidad que aseguran frescura y sabor en cada bocado.

La importancia de los productos locales en la cocina de Restaurante La Vereda

El consumo de productos locales va más allá de la simple frescura. En Restaurante La Vereda, valoramos la conexión con la tierra y sus productores. Al utilizar ingredientes de Alimentos de Segovia, como el queso de La Cueva de la Quesera, el chorizo de Cantimpalos y el cochinillo segoviano con la marca de Garantía Cochinillo Segoviano, no solo aseguramos calidad y sabor, sino que también apoyamos a los agricultores, ganaderos y productores locales que cuidan de la tierra con esmero. Cada plato que servimos cuenta una historia de nuestra región y de las personas que la hacen posible.

¿Qué platos podrás probar en el menú Km.0?

El menú Km.0 de Restaurante La Vereda está pensado para resaltar lo mejor de la gastronomía segoviana, utilizando siempre productos frescos y de temporada. A continuación, te presentamos los platos destacados que podrás disfrutar:

  • Entrantes: Comenzamos la experiencia con dos deliciosos entrantes que reflejan la tradición de Segovia. Los Bastones de Queso con Miel provienen de los productores La Cueva de la Quesera y Mieles Entre Hoces, una combinación perfecta entre la suavidad del queso y la dulzura de la miel. También ofrecemos nuestras famosas Croquetas de Chorizo de Cantimpalos, elaboradas con uno de los embutidos más representativos de la región, que aportan un sabor auténtico y casero.
  • Plato principal: Como plato principal, te presentamos el Cuadrado de Cochinillo Segoviano con demi glace de vermut y patatas confitadas. Este delicioso plato está hecho con Cochinillo de Segovia, un producto de la Marca de Garantía Cochinillo Segoviano, y se acompaña de una salsa demi glace con un toque de Vermut Garciani, un vermut típico de la región. Las patatas confitadas completan esta receta, ofreciendo una textura crujiente y un sabor único.
  • Postre: Para finalizar la comida, disfrutarás de una tarta de cremoso queso con pistacho, elaborada con el queso fresco de la marca La Codorniz. Este postre, suave y delicioso, tiene la combinación perfecta de cremosidad y un toque de pistacho que lo convierte en el cierre ideal para una comida memorable.

Beneficios de elegir un restaurante Km.0 como La Vereda

Elegir un restaurante que se enfoca en los productos locales ofrece múltiples ventajas. No solo disfrutarás de una comida deliciosa y de calidad, sino que también estarás apoyando la economía local y ayudando a preservar las tradiciones culinarias de la zona. En Restaurante La Vereda, nos aseguramos de que cada ingrediente que utilizamos sea fresco, de la región y de alta calidad, lo que se traduce en un sabor excepcional.

El consumo de productos Km.0 también ayuda a reducir la huella de carbono, ya que minimiza la necesidad de transportar alimentos desde lugares lejanos, lo que favorece la sostenibilidad del medio ambiente. Además, al optar por productos como el Vermut Garciani o el Cochinillo de Segovia, estás respaldando marcas que se comprometen con prácticas responsables y sostenibles.

Apoya a los productores locales de Segovia

Al optar por Restaurante La Vereda, no solo saboreas una comida excepcional, sino que también contribuyes al apoyo de los pequeños productores de la región. Desde los quesos de La Cueva de la Quesera hasta el chorizo de Cantimpalos y el Cochinillo de Segovia, cada uno de nuestros proveedores se esfuerza por ofrecer productos de calidad, sostenibles y responsables. Al elegir productos de Alimentos de Segovia, estás impulsando una economía local más robusta y asegurando la continuidad de estos pequeños productores.

Compromiso con la sostenibilidad y la calidad

En Restaurante La Vereda, nos comprometemos de verdad con la sostenibilidad. Colaboramos únicamente con proveedores que comparten nuestra visión de ofrecer productos frescos y respetuosos con el medio ambiente. Además, al asociarnos con marcas como Vermut Garciani, que simboliza la tradición de la región, o el Cochinillo de Segovia con Marca de Garantía Cochinillo Segoviano, garantizamos que cada plato refleje la alta calidad y autenticidad de nuestra tierra.

Conclusión: Vive la experiencia Km.0 en Restaurante La Vereda

Si buscas una experiencia gastronómica auténtica que celebre los sabores de Segovia y promueva la sostenibilidad, Restaurante La Vereda es el lugar ideal. Con nuestro menú Km.0, te ofrecemos una propuesta culinaria fresca, deliciosa y responsable, que no solo te permitirá disfrutar de la mejor comida local, sino que también apoyará a los productores de la región.

No lo dudes más, ven y vive la experiencia Km.0 en Restaurante La Vereda. ¡Te esperamos con los brazos abiertos para que disfrutes de lo mejor de la gastronomía segoviana!