El Día Mundial de la Zanahoria: Un Reconocimiento a las Zanahorias de Segovia
¿Por qué Celebrar el Día Mundial de la Zanahoria?
Hervida, cruda, en crema… Hoy, 3 de febrero, celebramos el Día Mundial de la Zanahoria, una hortaliza que se presenta en una variedad de colores muy atractiva. La zanahoria es un ingrediente esencial en muchas cocinas alrededor del mundo, y en Segovia, se considera una verdadera joya gastronómica. Este 3 de febrero, el Día Mundial de la Zanahoria nos invita a rendir homenaje a este vegetal tan nutritivo y sabroso.
La Zanahoria de Segovia: Sabor y Calidad que Destacan
Segovia es famosa por la calidad de sus productos, y las zanahorias no son la excepción. Estas zanahorias se cultivan en suelos fértiles y se distinguen por su sabor intenso y su textura crujiente.
El Impacto de las Zanahorias de Segovia en la Gastronomía Local
Las zanahorias de Segovia son un ingrediente fundamental en numerosas recetas locales y, además, poseen un importante valor cultural y económico para la región.
Beneficios Nutricionales de la Zanahoria
La zanahoria ofrece numerosos beneficios para nuestro organismo. Es una excelente fuente de vitamina A, que es esencial para el crecimiento, la salud ósea, el mantenimiento de los tejidos y el correcto funcionamiento de nuestro sistema hormonal. Además, uno de sus beneficios más destacados está vinculado a la salud visual, ya que ayuda a prevenir la aparición de cataratas.
Cómo Celebrar el Día Mundial de la Zanahoria en Segovia
Si te encuentras en Segovia, asegúrate de probar las zanahorias locales en platos típicos y en eventos especiales que se organizan para esta ocasión.
Recetas con Zanahoria de Segovia para Celebrar el Día Mundial
El uso de esta hortaliza permite crear tanto platos salados como dulces, dependiendo de cómo se prepare. Como receta con este ingrediente tan versátil, les proponemos hacer uno de los postres más emblemáticos: una Carrot Cake adaptada al formato de helado, gracias a Masa con Alma, un obrador que se especializa en productos para personas con intolerancia al gluten.
¿Por Qué Elegir Zanahorias de Segovia?
En Alimentos de Segovia contamos con una gran cantidad de productores de hortalizas y frutas que son una delicia. En el día de hoy, queremos hacer especial mención a uno de ellos, Ecoeduco. Esta empresa, fundada en 1999, se centra en una agricultura respetuosa con el medio ambiente, permitiendo de esta manera dignificar el trabajo en el campo y producir alimentos sanos y de calidad a precios justos. Al elegir zanahorias de Segovia, no solo optas por un producto local y de calidad, sino que también apoyas la agricultura sostenible y el comercio justo de la región.
Como receta con este producto tan versátil os proponemos hacer uno de los postres más característicos como una Carrot Cake readaptada al formato de helado gracias a Masa con Alma, obrador cuyos productos están enfocados a todas aquellas personas que son intolerantes al gluten.
Helado de carrot cake con sirope de queso
- Ingredientes:
- 200 gr. de leche condensada (150 gr. para el helado + 50 gr. para el sirope de queso)
- 400 ml. de nata para montar (reservar una cucharada para el sirope)
- 200 gr. de zanahoria picada
- 10 gr. de mantequilla
- 1/2 cucharadita de café de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de café de jengibre en polvo
- 1 pizca de nuez moscada en polvo
- 50 gr. de queso blanco cremoso para untar
- 1/2 cucharadita de café de extracto de vainilla
- Elaboración:
- En una sartén, se rehoga la zanahoria con la mantequilla durante 3 minutos. Después, se añaden las especias, se incopora y se deja enfriar.
- A continuación, se semi monta la nata en un bol junto con 150 gr. de leche condensada. Una vez se ha conseguido la textura deseada, se incorporan a la preparación de la zanahoria y se mezcla todo con movimientos envolventes.
- Posteriormente, se pasa a un recipiente y se mete al congelador.
- Ir removiendo la mezcla cada 30 minutos, aproximadamente, con una varillas y repetir el proceso durante 2 horas.
- Para preparar el sirope de queso hay que mezclar en un bol el queso crema, los 50 gr. de leche condensada restante, la vainilla y la cucharada de nata que habíamos reservado.
- Para finalizar, ser sirve el helado con el sirope de queso por encima.
Esperamos que lo disfrutéis y os animéis a prepararla.